Многие видели и представляют себе чайную церемонию. Это когда чайный мастер, в китайской пижаме, сидит за диковинным чайным столом и переливается чай во множество маленьких чашечек. Действо полно сложными и мистическими движениями, статуэтками и приборами. Но, как попить хороший, качественный чай у нас, если обстоятельства не позволяют, да и домашние не поймут. Или например попить чай в дороге, когда нет, ни посуды, ни большого багажа, в который бы можно было сунуть полукилограммовый блин пуэра, а чая хочется.
Как делают прессованный чай пуэр в таблетках?
Китайских производителей не надо долго просить, а порой они заранее делают то, о чем вы еще не задумывались. Так и появился пуэр в таблетках. Он не занимает много места, разовая таблетку можно бросить в заварочный чайник или термос, по необходимости просто в кружку, по европейски.
Технология производства довольно проста, как и у пуэра в былинах или кирпичах. Сырье (приготовленные чайные листья), обдают паром, оно попадает в специальный станок, из которого и вылетают заветные таблетки. Ни клея, никакой химии при прессовке не используется.
Прессуют их не так давно, но поначалу прессовали в таблетки, только шу пуэр, с недавних пор прессуют и шен. Таблетки бывают разные по величине и форме, но все они очень плотной прессовки, поэтому если заваривать их проливом, лучше промыть пару раз.
Как заваривать чай пуэр в таблетках
Предпочтение отдается заваривания проливом, хоть этот чаи и ориентирован на европейского покупателя, но чай остаётся китайским. Чайник из глины будет предпочтительней гайвань, из-за сильной прессовки чая. После двух промывок, таблетка начнётся расходится и от пролива к проливу цвет будет темнее, вкус ярче и ароматнее. Сколько нужно воды для заваривания таблеток пуэра? Как правило они весят 7-10гр - это стандарт китайского чаепития и для пролива нужно 100-200г воды. Сколько раз можно заваривать пуэр в таблетках - это зависит от качества сырья. Вы увидите сами, когда чаек начнет спиваться, светлеть и т.п. иногда это случается на пятом проливе, иногда на пятнадцатом. Так же не криминалом будет кинуть таблетку в термос и взять с собой в дорогу или заварить в кружке, тем кто любит покрепче.
Как всегда все зависит от качества сырья. По началу, когда только начинали производить пуэр в таблетках, в них прессовали чайную пыль, палки и прочее отходы от основного производства. Именно поэтому у покупатель разочаровался в данном виде чая. Но в последние годы динамика изменилась и в таблетках можно встретить достойный пуэр. Магазины с бесплатной доставкой, еще портят картину, но знающие люди не будут покупать прессованный мусор. Купить пуэр в таблетках вы можете в нашем магазине на Петровском бульваре.